新型コロナウイルスに関する緊急事態宣言を受けて(4.13追記)

 

 

平素よりCOCOCINA(ココチーナ)に格別のご愛顧を賜り厚くお礼申しあげます。

 

先ずは、営業を継続することを判断いたしましたことをご報告申し上げます。以下、営業継続に至った経緯や、感染防止対策について記させて頂きます。

 

当店では、新型コロナウイルス感染症への対応策として日々深刻化する感染症の状況を考慮し、お客様の安全を最優先に考え第一段階としてバイキング形式でのご提供を休止しておりました。不要不急の外出を自粛要請されるなか、本年初頭よりご来店いただいておりますお客様、並びにご協力いただいております業者様には厚く御礼申し上げます。

 

 令和2年4月7日の緊急事態宣言の発令において、国及び福岡県からも具体的な指定業種・業態や保証制度も不確定(厚生労働省による雇用調整助成金の申請・支給方法などがわかりやすく開示されました。助成金センターで勤務されるかたのご苦労は大変であると思われますが、被保険者ならびに事業主としての権利であることの説明を受け感謝いたします。)なところではありますが、様々な自粛要請という会見が行われました。

 

 当店においてもこの状況を重く受け止めることは当然のことで御座います。お客様や従業員スタッフ、ご協力いただいております業者様への感染拡大防止のためには営業を自粛するべきなのか、わたくしども従業員スタッフに於きましても、感染症拡大防止に社員・アルバイト・パートタイム問わず、個々人がそれぞれの行動自粛がどうあるべきか考え、努め、様々な要素を考慮し外出自粛要請等の話題が出る以前より思案してまいりましたが、正直、正しい答えが分からないのが現実で御座います。

 

 世界的規模での感染症拡大の中、諸外国では強制力を持った自粛要請・指示が行われております。そういったなか、強制力の無い自粛要請は、わたくしども飲食店としては明確な理由をもって営業継続または自粛の判断をしなければならないと存じます。

 

 営業自粛・休業とした場合、日々の売り上げを生活の糧として生きている飲食店経営に於いては、収入がゼロになることとなります。従業員スタッフへの補償は様々な制度の利用や会社として補助することで、いわゆる雇用に期限をもって継続することは出来ますが、終息が見えないなかいつまで続くかも分からない固定費が発生し続け、マイナスが続くことは経済体力のない社にとっては廃業への日数を決定することとなります。(詳細および決定事項ではありませんが持続化給付金の支給が検討されています。)

 

 今回、営業を継続することを判断した当店といたしましては、廃業への日数の先延ばしにしかならない結果となることも考えられますが、企業として生き残っている間に感染症の終息が見えてくればとの想いで御座います。決して当店が生き残っていくことだけを考えているのではなく、感染症終息への強い思い、スタッフの経済的安定、取引の発生する業者様など、経済圏での微力ながらに協力が出来ればとの判断に、ご理解をいただけますと幸いでございます。

 

 企業、個々人が様々な自粛というものを指示や要請によるもの以前に、自ら判断をすることが求められています。今回の営業継続の方針は、決してお客様のご来店を促進、お願いするものでは御座いません。ご来店いただきましたお客様へ出来る、我々の対策を明確にお伝えしていければと存じます。

 

お客様、従業員スタッフの安全・安心・健康、そしてこのような状況下でのスタッフの生活を守り、お客様方がこれまで以上に「心地いいな」と感じていただける通常の営業を再開できる頃には、再び変わらぬメンバーでお客様をお迎えできる日を楽しみにしております。

 

 最後に、すでに今回の感染症によりお亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りいたしますとともに、ご家族・ご友人・すべての関わられた方々、現在闘病中のかた・日々の生活に不安を感じているかた・感染防止に努めておられる個々人、企業・そして医療従事者の方々が感染症拡大および感染症そのものの終息を迎えられる日を願っております。

 

営業継続への対応

 

  • パンバイキングを休止し、各テーブルへのご提供とさせて頂きます。

  • 個室・ソファー席以外の、各テーブル席をロールカーテンによる仕切りを設け、ご案内できる人数を減らさせて頂きますとともに、カウンター席へもひと組までのご案内とさせて頂きます。

  • 天候の状況にもよりますが、テラス席を開放いたします。

  • 少数スタッフでの営業となります。営業中のスタッフのみならず、休業中のスタッフに於きましても感染防止への行動を努めます。

  • 一定時間間隔をもって窓を開けての換気を行います。

  • ご希望のお客様への、テイクアウト商品の開発を進めてまいります。

  • 店内には手指アルコール消毒液を配置しております。是非、ご利用ください。

  • マスク着用での接客をご了承ください。

  • 通常は無休としておりますが、人員不足による店休や営業時間短縮を行う場合もございます。

 

令和2年4月7日 13日追記

COCOCINA Pasta Fresca